07.04-17.05, 2026
Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey (MARCO), Monterrey, Nuevo León [Ubicación]
MARCO | Restaurante
Martes a domingo
13 a 16 h
A través de residencias con cocinerxs invitadxs, Rutas metabólicas extiende las reflexiones de la muestra hacia otros espacios del museo y explora las relaciones entre arte, territorio, memoria y procesos de transformación a partir de la cocina.
Las propuestas desarrolladas durante estas residencias se presentarán en el restaurante del museo como menús temporales inspirados en las constelaciones de la exposición, proponiendo una experiencia que invita a pensar el conocimiento no sólo desde la mirada, sino también desde el cuerpo y los sentidos.
TERRITORIOS: El lugar donde se nace, donde se está. Los sabores, texturas y colores que nos son familiares.
Empieza la ruta por el territorio que comparten MARCO y la Colección FEMSA. El lugar desde el cual nos enunciamos. El territorio es un lugar que se habita, un espacio que nos contiene y sostiene. Conocer Nuevo León y su historia a través de las texturas, la humedad, los colores y sabores que en éste existen, a través de la boca. En ese sentido, la boca se vuelve brújula pero también cartografía.
Sara Medina (NL)
Licenciada en Artes por la Universidad de Monterrey (UDEM). Su trabajo se ha expuesto en diversos espacios de México como el Museo El Centenario o la Galería Abierta de distritotec. Actualmente cursa la Maestría en Artes Food and Art en The Gramounce. Como parte de su residencia con el Laboratorio de Arte A.C., recorrió Nuevo León buscando
proveedores locales de productos alimenticios como quesos, mieles, frutas y cítricos.
Su trabajo se adentra en la compleja interacción entre la identidad cultural y la subjetividad: nuestra comprensión del mundo y de nosotras/os mismas/os está moldeada por las relaciones políticas y afectivas que se reflejan en nuestra cultura alimentaria. Explorando a través de proyectos participativos, la cocina, la horticultura, la escritura, la performance y la autoedición, mantiene su práctica profundamente vinculada a la vida,
encontrando alegría en los procesos de cocreación.
